Pietra Ollare Pietra Valtellina cm 30x40 Spessore 2 cm Telaio e Gambe Pieghevoli

Pietra Ollare Pietra Valtellina cm 30x40 Spessore 2 cm Telaio e Gambe Pieghevoli

Conosciuta sin dall’antichità, la pietra ollare, varietà di serpentino con un'alta percentuale di talco o clorite e per questo tenera, resistente al calore e facile da lavorare, serviva per la produzione di pentole e contenitori di oli chiamati “olle”.

Il più ampio affioramento di queste rocce si trova sulle Alpi, con nucleo centrale in Valmalenco, ma anche a Chiavenna e dintorni per proseguire fino alla Valcondria, a Prata e da Piuro fino a Castasegna e oltre

La pietra ollare è una roccia con delle caratteristiche straordinarie, che la rendono ideale per essere utilizzata in cucina.  le bistecchiere in pietra ollare non assorbono o cedono odori e sapori durante la cottura, ma mantengono ed esaltano i sapori e le fragranze.

Le piastre, per esempio, possono essere utilizzate direttamente sulla brace del barbecue o del camino e permettono la cottura di qualsiasi tipologia di carne, dalla fiorentina al petto di pollo, ma anche di pesce, come per esempio pesce spada o salmone, e tutti i tipi di verdure.permette di cucinare senza aggiunta di olio, burro o grassi in generale; inoltre, permette un notevole risparmio energetico grazie al suo potere di trattenere il calore